लखनऊ में मिल रही 56 हजार रुपए किलो मिठाई: वर्ल्ड कप ट्रॉफी जैसा आकार, 5 देशों के ड्राई फ्रूट्स से तैयार हुई; अमेरिका- दुबई से आ रहे ऑर्डर
आपने कभी कितनी महंगी मिठाई खाई है? आपका जवाब होगा 1,000 रुपये, 2,000 रुपये, 3,000 रुपये प्रति किलो. लेकिन अगर आपको पता चले कि लखनऊ में एक मिठाई ऐसी भी है, जिसकी कीमत 56,000 रुपये प्रति किलो है. कैसा लगेगा? स्वाभाविक रूप से आप आश्चर्यचकित हो जायेंगे. आप जानना चाहेंगे कि ऐसा क्या है जो इसकी दर इतनी ऊंची है! यह भी ख्याल आएगा कि इसमें क्या मिलाया गया है!
जैसे आप हैरान थे, रेट सुनकर हम भी आश्चर्य से भर गए। उसकी आंखें खुली रह गईं. दिवाली पर इतनी महंगी मिठाई किसने बनाई? खरीदने वाला कौन था? बनाने के पीछे क्या उद्देश्य है? यह विचार कहां से पैदा हुआ? इसमें क्या जोड़ा गया है? इन्हीं सवालों के जवाब ढूंढने हम दुकान पर पहुंचे. आइये सब कुछ एक तरफ से जानते हैं.
दिवाली की सबसे महंगी मिठाई पर वर्ल्ड कप की छाप!
लखनऊ के सदर बाजार में छप्पन भोग की दुकानें हैं। त्योहारी सीजन है इसलिए दुकान पर लगातार भीड़ रहती है। अंदर जाते ही आपको रंग-बिरंगी मिठाइयाँ दिखाई देती हैं। दुकान के बिल्कुल अंत में आपको काउंटर पर दुनिया की सबसे महंगी मिठाई एक्सोटिका मिलेगी। एक्सोटिका को सोने और चांदी के गहनों की तरह ही पैक किया गया है। मिठाइयाँ भी सोने के वर्क से लपेटी जाती हैं। कुछ बक्सों को 4 और अन्य को 6 और 10 लीटर से पैक किया जाता है
एक्सोटिका से जुड़ी तमाम जानकारी के लिए हमने क्षितिज गुप्ता से मुलाकात की। पहला सवाल यह था कि इस बार मिठाई को विश्व कप ट्रॉफी जैसा बनाने के पीछे क्या सोच थी? क्षितिज का कहना है कि भारत इस समय विश्व कप में शानदार प्रदर्शन कर रहा है। उम्मीद है कि भारत ट्रॉफी भी जीतेगा. त्योहारों के बीच छप्पन का आनंद हमेशा अलग करने के बारे में सोचता रहता है, उसी सोच का नतीजा है कि इस बार एक्सोटिका को हम लोगों ने वर्ल्ड कप ट्रॉफी की तरह तैयार किया है।
मिठाई बनाने के लिए 5 देशों के सूखे मेवों को मिलाया जाता है
हमने पूछा कि इस मिठाई में क्या मिलाया जाता है? क्षितिज वी बताते हैं, “वे अपने देश के कश्मीर से केसर, किन्नौर से चिलगोजा। ईरान से मामरा बादाम, अमेरिका से ब्लू बेरी, तुर्की से हेज़लनट्स, अफगानिस्तान से पिस्ता और दक्षिण अफ्रीका से मैकाडामिया नट्स मिलाते हैं। यह दुनिया में सबसे महंगा है।” मिठाइयाँ एक्सोटिका तैयार करने के लिए किसी विदेशी कारीगर की मदद न लें। हमारे स्थानीय अनुभवी कारीगर ही इसे तैयार करते हैं
हमने उनसे पूछा कि उन्हें इतनी महंगी मिठाई बनाने का आइडिया कहां से आया. काउंटर पर मौजूद व्यक्ति का कहना है कि 2007 में, छप्पन भोग के निदेशक रवींद्र गुप्ता को एक ग्राहक ने एक विशेष मिठाई बनाने के लिए कहा था। इसके बाद रवींद्र ने दुनिया भर के मिठाई बाजार का अध्ययन किया। उस समय, मिशेलिन शेफ विदेशी स्वाद बनाने के लिए विभिन्न सूखे मेवों का उपयोग करते थे। इससे प्रभावित होकर उन्होंने एक्सोटिका बनाना शुरू किया। इसकी पहचान बाकी मिठाइयों से अलग बनाने के लिए इस पर 24 कैरेट सोने का काम किया गया है।
दुबई- अमेरिका से मीठे ऑर्डर
विदेशी वस्तुओं की मांग विदेशों तक पहुंचती है। क्षितिज कहते हैं, ”हमारे पास अमेरिका और यहां तक कि दुबई से भी ऑर्डर हैं।” गुजरात के अहमदाबाद से एक ग्राहक ने एक किलो का ऑर्डर दिया है. ज्यादातर लोग इसे अपने सबसे खास शख्स को गिफ्ट करते हैं। इसलिए हमने इसकी पैकिंग इस तरह से डिजाइन की है कि जिसे भी यह मिलेगी वह बेहद खुश हो जाएगा। हमने पूछा सिंगल पीस का रेट क्या है? क्षितिज ने कहा, ”प्रति पीस दर 560 रुपये है।” एक किलो में इसके 100 पीस आते हैं. एक किलो का रेट 56,000 रुपये तक जाता है.
कुल मिलाकर, एक्सोटिका जितनी मांग में है उतनी ही महंगी भी है। पिछले साल, छप्पन प्रसाद में लगभग 30 किलोग्राम एक्सोटिका बेचा गया था। इसके और भी ज्यादा बिकने की संभावना है. इसके अलावा, फ्रूट बाइट यहां सबसे ज्यादा बिक रहे हैं।
नई 7-सीटर कारें जो 2024 में भारत में आ रही हैं
https://parivartansamachar.com/%e0%a4%85%e0%a4%af%e0%a5%8b%e0%a4%a7%e0%a5%8d%e0%a4%af%e0%a4%be-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-24-%e0%a4%b2%e0%a4%be%e0%a4%96-%e0%a4%a6%e0%a5%80%e0%a4%8f-%e0%a4%9c%e0%a4%b2%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%b6/
